La Boulangère : XVIII ème XIXème XXème siècle.

Cette populaire contredanse, au cours de laquelle chaque cavalier danse successivement avec toutes les dames de la ronde en revenant à chaque fois à la sienne, devait, dans la seconde moitié du XIXème siècle devenir une figure du quadrille et faire ainsi le tour du monde des salons.